Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Kvass από βαλσαμόχορτο με ξηρή μαγιά

Kvass από βαλσαμόχορτο με ξηρή μαγιά

2590

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 25,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 6,4 γρ.

Περιεχόμενο

Το Kvass είναι ένα αρχαίο ρωσικό ποτό που παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Στις μέρες μας, είναι επίσης πολύ δημοφιλές, ειδικά στη ζέστη του καλοκαιριού. Στο σπίτι, μπορεί να γίνει από βαλσαμόχορτο, είναι ένα παχύρρευστο παχύ υγρό με γλυκόξινη γεύση, μπορείτε εύκολα να το βρείτε στο κατάστημα.

Συστατικά

Προζυμωμένο βαλσαμόχορτο (συμπυκνωμένος) 10 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. Ξηρή μαγιά 6 γρ. Σταφίδα 50 γρ. Νερό 3 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Το νερό για την παρασκευή κουβάς πρέπει να ζεσταθεί έως 30 μοίρες, διαφορετικά η μαγιά θα πεθάνει.

Ρίξτε νερό σε ένα βάζο τριών λίτρων, προσθέστε σταφίδες, ζάχαρη, ξηρή μαγιά και μούρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κλείστε το βάζο με ένα νάιλον καπάκι και αφήστε το για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν οι σταφίδες άρχισαν να ανεβαίνουν από τον πυθμένα και άρχισαν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, τότε η ζύμωση προχωρά σωστά. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το κουβάς μέσω διπλής διπλωμένης γάζας και αφήστε το για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.