Κβάς στο παχύρρευστο αλεύρι σίκαλης
0
2458
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
23,8 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
3 ημέρες
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,2 γρ.
Οι παππούδες μας κάποτε λάτρεψαν να ξεδιψάσουν το καλοκαίρι με ένα τόσο νόστιμο φυσικό ρόφημα όπως το κουβάρι σίκαλης. Οι αρχαίες συνταγές είναι σχετικές μέχρι σήμερα, επειδή αυτό το κουβάς δίνει σφρίγος, θεραπεύει το σώμα και περιέχει ευεργετικούς μικροοργανισμούς.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για το έδαφος, ρίξτε αλεύρι σίκαλης σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο λίτρου, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. με μια κορυφή κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ρίξτε νερό εκεί, ανακινήστε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν. Βάλτε μια χούφτα άπλυτες σταφίδες στο χοντρό και ανακατέψτε ξανά. Καλύψτε το βάζο με το προζύμι με γάζα, διπλωμένο πολλές φορές και στερεώστε το με μια ελαστική ταινία. Έτσι, τα έντομα, που έλκονται από τη μυρωδιά του παχύ, δεν θα μπορέσουν να μπουν μέσα. Αφήστε την καλλιέργεια εκκίνησης να σταθεί σε ζεστό μέρος για 2 ημέρες. Το προζύμι είναι έτοιμο για χρήση.
Βάλτε περίπου 6 κουταλιές της σούπας σε ένα πλυμένο βάζο τριών λίτρων. μαγειρεμένα εδάφη. Προσθέστε 1 χούφτα καμένη φρυγανιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ξηρό κουβάς. Βάζουμε 5 κ.σ. ζάχαρη και ρίχνουμε σε νερό ώστε να φτάσει στην κρεμάστρα του βάζου. Βάζουμε 7-8 σταφίδες στο kvass. Μην πλένετε πρώτα τις σταφίδες.
Καλή όρεξη!