Ξινολάχανο σε βάζο για 1 λίτρο αμέσως
0
349
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
136,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
6,7 γρ
Υδατάνθρακες*
36,7 γρ
Η φυσική τουρσί λάχανου απαιτεί χρόνο: η διαδικασία ζύμωσης πρέπει να περάσει από όλα τα στάδια για να κάνει το προϊόν νόστιμο. Τι να κάνετε αν θέλετε να τσαλακώσετε το λάχανο τουρσί, αλλά δεν θέλετε να περιμένετε μερικές ημέρες για να τελειώσει το λάχανο τουρσί; Ας πάμε αντίστροφα και "επιταχύνουμε" το μαγείρεμα του λάχανου με ξύδι. Αυτή η μέθοδος είναι κατώτερη ως προς τη χρησιμότητα της κλασικής μεθόδου, αλλά σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τραγανό ζουμερό λάχανο στο συντομότερο δυνατό χρόνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε την άλμη, βάλτε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φυτικό λάδι, ξύδι και νερό. Βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Ρίξτε λάχανο με καυτή άλμη. Βάλτε το φύλλο δάφνης και τον αρακά μπαχάρι. Καλύψτε το λάχανο με μια επίπεδη πλάκα ανάποδα και τοποθετήστε την καταπίεση από πάνω.
Καλή όρεξη!