Πικάντικες πικάντικες πράσινες ντομάτες
0
1151
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
19,8 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
9,8 γρ
Μεταξύ της αφθονίας των παρασκευασμάτων λαχανικών, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις πράσινες ντομάτες τουρσί. Είναι τραγανά, πυκνά, με έντονη πλούσια γεύση και άρωμα. Οι πιπεριές τσίλι δίνουν στις ντομάτες έναν «σοβαρό χαρακτήρα». Η μέθοδος ζύμωσης καθιστά τη συγκομιδή χρήσιμη καθώς παρέχει ευεργετικά βακτήρια. Η πικάντικη γεύση μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο τσίλι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέγουμε πράσινες ντομάτες για τουρσί χωρίς ελαττώματα ή ζημιές. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τα φρούτα του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε η διαδικασία ζύμωσης να είναι αποτελεσματική και η γεύση του προϊόντος να είναι η βέλτιστη. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες. Τα χόρτα σέλινου και μαϊντανού πλένονται επίσης καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνονται να στεγνώσουν.
Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σφιχτά σε ένα βάζο στο προετοιμασμένο δάπεδο. Γεμίστε με κρύο νερό, ώστε να καλυφθούν εντελώς όλες οι ντομάτες. Καλύψτε το βάζο με μια πετσέτα και βάλτε το σε δροσερό μέρος για επτά έως δέκα ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ντομάτες θα ζυμωθούν και θα είναι έτοιμες για φαγητό.
Καλή όρεξη!