Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
  4. ➠ Πράσινες ντομάτες τουρσί με μουστάρδα

Πράσινες ντομάτες τουρσί με μουστάρδα

0
815
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44 kcal
Μερίδες 8 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 30 μέρες
Πρωτεΐνες * 3,4 γρ.
Λίπη * 6,7 γρ
Υδατάνθρακες* 13,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πράσινες ντομάτες τουρσί με μουστάρδα
Περιεχόμενο

Οι ντομάτες τουρσί έχουν μια ξινή έντονη γεύση. Η μουστάρδα θα χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό σε αυτή τη συνταγή, χάρη στην οποία οι ντομάτες αποθηκεύονται τέλεια μέχρι την άνοιξη και δεν σχηματίζεται μούχλα πάνω τους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 4
Επιλέξτε ντομάτες ίδιου μεγέθους περίπου και πλύντε τις καλά. Πλύνετε τα χόρτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
βήμα 2 απο 4
Προετοιμάστε ένα δοχείο για τορσί ντομάτας, πλύνετε και στεγνώστε. Ρίξτε μουστάρδα στο κάτω μέρος του δοχείου και, στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από ½ μέρος χόρτα και σκόρδο.
βήμα 3 απο 4
Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά πάνω από τα χόρτα. Βράστε δύο λίτρα νερό ξεχωριστά, προσθέστε αλάτι στο νερό, ψύξτε την άλμη στους 75 βαθμούς. Ρίξτε την άλμη πάνω στις ντομάτες, από πάνω με το δεύτερο μέρος των χόρτων.
βήμα 4 απο 4
Αφήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες. Στη συνέχεια, μετακινήστε το δοχείο με τις ντομάτες στο κρύο και κρατήστε τις για 3-4 εβδομάδες, μετά τις οποίες θα ψηθούν εντελώς.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *