Πράσινες ντομάτες τουρσί σε ένα βαρέλι
0
1826
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
20 kcal
Μερίδες
50 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
45 δ.
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
4 γρ.
Ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι τα πιο νόστιμα τουρσιά, και όχι μόνο για το χειμώνα, είναι πράσινες ντομάτες τουρσί σε ένα βαρέλι. Μπορεί να ζυμωθεί σε βάζο, κουβά και μεγάλη κατσαρόλα, αλλά οι ντομάτες βαρέλι είναι ανώτερες από όλες τις άλλες για το διακριτικό ξυλώδες άρωμα και τη γεύση τους. Λόγω του μεγάλου όγκου του παρασκευάσματος, πρέπει να ζυμώσετε τις ντομάτες αμέσως σε κρύο μέρος. Όλες οι πράσινες ντομάτες είναι κατάλληλες για αλάτισμα, εκτός από τις ποικιλίες σαλάτας και σάλτσας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε την άλμη ντομάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Εάν αποθηκεύετε ντομάτες στους 0 ° C, τότε πάρτε αλάτι με ρυθμό 70 γραμμάρια ανά 1 λίτρο νερού. Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεγαλύτερη από 1 ° C, τότε πάρτε 80 γραμμάρια αλάτι ανά 1 λίτρο. Ανακατεύουμε καλά την άλμη για να διαλυθεί τελείως το αλάτι.
Φάτε στην υγεία σας!