Πράσινες ντομάτες τουρσί σε μια κατσαρόλα
0
3030
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
17,8 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
7 ωρες
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
3,2 γρ.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ζυμώσετε πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλα αμέσως στη χώρα, μόνο η κατσαρόλα πρέπει να είναι μεγάλη. Είναι πολύ βολικό. Για κάποιο λόγο, όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, οι ντομάτες είναι λιγότερο αλμυρές και πιο αρωματικές από ό, τι σε ένα κουβά. Μην γλιτώνετε χόρτα και μπαχαρικά. Δοκίμασέ το!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα φύλλα σέλινου, τα χρένα και τα άνηθο με κρύο νερό και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Τοποθετήστε τη μισή από αυτή την πράσινη μάζα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας. Χωρίστε τις τρεις κεφαλές σκόρδου σε ξεχωριστές σκελίδες και, χωρίς να τις ξεκολλήσετε, βάλτε το σκόρδο πάνω από τα μυρωδικά. Τοποθετήστε το μισό φύλλο σταφίδας, κερασιού και δάφνης πάνω από το σκόρδο. Πασπαλίστε στο μισό το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι. Πλένουμε καλά τις πράσινες ντομάτες. Τοποθετήστε τα πολύ σφιχτά σε δύο στρώσεις σε ένα πράσινο μαξιλάρι.
Στη συνέχεια, βάλτε τα υπόλοιπα φύλλα και μπαχαρικά στις στρώσεις των ντοματών. Τοποθετήστε 2 στρώσεις ντομάτες από πάνω. Όσο περισσότερο φτιάχνετε το στρώμα από βότανα και μπαχαρικά, τόσο πιο αρωματικές θα είναι οι ντομάτες. Τοποθετήστε ολόκληρα φύλλα χρένου και λίγο σχοινόπρασο πάνω από τις ντομάτες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις ντομάτες με ξερά μπαχαρικά για 2-3 ημέρες, ώστε να είναι καλά κορεσμένες με το άρωμα των βοτάνων.
Καλή όρεξη!