Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby με πατάτες σε ταταρικό στιλ με γάλα

Kystyby με πατάτες σε ταταρικό στιλ με γάλα

0
829
Κουζίνα Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 209,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,6 γρ
Λίπη * 3,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 42,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Kystyby με πατάτες σε ταταρικό στιλ με γάλα
Περιεχόμενο

Το Kystyby είναι πολύ δημοφιλές στους Τατάρους. Αυτά είναι επίπεδα κέικ τηγανισμένα σε ένα στεγνό τηγάνι, στη συνέχεια γεμιστά με πατάτες ή χυλό κεχρί. Προτείνουμε να προετοιμάσετε την πρώτη επιλογή. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε γάλα χωρίς αυγά. Και όταν ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας, δεν εξοικονομούμε το βούτυρο - όχι μόνο θα δώσει μια λεπτή γεύση, αλλά και θα εξισορροπήσει τη ζύμη χωρίς ζύμη με το περιεχόμενο λίπους που λείπει.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, βάλτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι που κοσκινίσαμε προηγουμένως μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Το προσθέτουμε σε μέρη ζυμώνοντας σταδιακά τη ζύμη. Η τελική συνοχή πρέπει να είναι μαλακή, αλλά ελαστική, η μάζα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
βήμα 2 στα 10
Τυλίξτε μια μπάλα ζυμωμένη ζύμη και καλύψτε την με ένα μπολ ή πετσέτα, ώστε να μην στεγνώσει η επιφάνεια. Αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
βήμα 3 στα 10
Σχηματίζουμε ένα ρολό από τη ζύμη «ξεκουρασμένη» και το κόβουμε σε 8-12 κομμάτια. Συμπιέζουμε κάθε τμήμα και το τυλίγουμε σε ένα κομμάτι.
βήμα 4 στα 10
Ανοίγουμε τις μερίδες της ζύμης με τον πλάστη σε λεπτούς κύκλους. Για να τους δώσετε ένα τέλεια ομοιόμορφο σχήμα, βάλτε ένα ανεστραμμένο πιάτο από πάνω και κόψτε με ένα μαχαίρι την περίσσεια που προεξέχει γύρω από την περιφέρεια. Το τεμάχιο εργασίας θα έχει ένα τέλεια στρογγυλό σχήμα.
βήμα 5 στα 10
Κόψτε τη φλούδα από την πατάτα, ξεπλύνετε και κόψτε την σε κομμάτια. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το ζωμό και ζυμώστε σε πουρέ πατάτας. Προσθέτουμε βούτυρο και αλάτι για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
βήμα 6 στα 10
Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό γάλα. Συνδυάστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα ωστήριο, μπλέντερ ή μίξερ με μεγάλη ταχύτητα.
βήμα 7 στα 10
Σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε τα κέικ ζύμης και από τις δύο πλευρές σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία σόμπας. Αυτή είναι μια γρήγορη διαδικασία - κυριολεκτικά ενάμιση με δύο λεπτά τηγάνισμα σε κάθε πλευρά. Η κρούστα θα σχηματιστεί άνιση, με τη μορφή φυματίων και μεμονωμένων κατακόκκινων κηλίδων.
βήμα 8 στα 10
Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση πατάτας στο μισό τηγανητό ψωμί.
βήμα 9 στα 10
Καλύψτε τον πουρέ πατάτας με το άλλο μισό - παίρνετε ένα γεμιστό ημικύκλιο. Λιπάνετε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.
βήμα 10 στα 10
Σερβίρουμε ζεστό kystyby.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *