Kystyby με χυλό κεχρί
0
648
Κουζίνα
Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
260,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
44,6 γρ.
Τα τραγανά αζύμωτα επίπεδα κέικ ταιριάζουν πολύ με χυλό κεχρί. Φροντίστε να βάλετε βούτυρο στο κεχρί - αυτό θα προσφέρει όχι μόνο μια λεπτή κρεμώδη γεύση, αλλά και θα κάνει το kysty πολύ πιο ικανοποιητικό. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για πρωινό με τσάι ή καφέ αντί για τις συνηθισμένες τηγανίτες. Μετά από αυτό, δεν θα θέλετε να φάτε για πολύ καιρό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα μπολ, αφού το κοσκινίσετε. Κάνουμε μια κατάθλιψη στο αλεύρι και τοποθετούμε ένα αυγό σε αυτό, ρίχνουμε σε ζεστό νερό και προσθέτουμε αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη μάζα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις επιφάνειες. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτοντάς την με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει η επιφάνεια.
Σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζετε τα κομμάτια της ζύμης και από τις δύο πλευρές. Πρέπει να τηγανίζετε για ενάμιση με δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Η κρούστα θα μοιάζει με μεμονωμένες τραγανές φυσαλίδες. Βάζουμε τα τελειωμένα κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο και τα κρατάμε κάτω από μια πετσέτα για να μην κρυώσουν και να μην στεγνώσουν.
Μαγειρεύουμε κεχρί. Τακτοποιούμε τα πλιγούρια από τυχαία εγκλείσματα και τα ξεπλένουμε. Μεταφέρουμε το κεχρί σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με τα τρία τέταρτα βραστό νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Αφήστε το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και περιμένετε να απορροφηθεί όλο το υγρό στο κεχρί. Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε αργή βράση μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές βούτυρο.
Καλή όρεξη!