Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Αρνί αρνί στη φωτιά σε ένα καζάνι

Αρνί αρνί στη φωτιά σε ένα καζάνι

0
1555
Κουζίνα Κεντρικής Ασίας
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 149,8 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,7 γρ
Λίπη * 6,8 γρ
Υδατάνθρακες* 21 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί αρνί στη φωτιά σε ένα καζάνι
Περιεχόμενο

Το μαγείρεμα λαγάν σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά είναι το γεγονός της ημέρας! Η διαδικασία διαφέρει από τη συνήθη ατμόσφαιρα μαγειρέματος στην κουζίνα και φέρνει μια αξιοσημείωτη ευχάριστη εμπειρία. Τα αρώματα τηγανητού κρέατος και λαχανικών που προέρχονται από το καζάνι αναμειγνύονται με τον καπνό της φωτιάς και τον καθαρό αέρα - η όρεξη διαδραματίζεται σοβαρά. Προετοιμάστε έναν καθυστερημένο με την οικογένεια και τους φίλους σας - ένα τέτοιο δείπνο σίγουρα θα μείνει αξέχαστο!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 20
Πλένουμε το αρνί, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στις ίνες σε μικρά κομμάτια. Εάν υπάρχει περίσσεια λίπους, είναι καλύτερο να το κόψετε. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το κρέας ενός νεαρού αρνιού - είναι τρυφερό και μαλακώνει καλά όταν μαγειρεύετε.
βήμα 2 απο 20
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια με ένα μαχαίρι. Μην ψιλοκόβετε, καθώς το κρεμμύδι απλά θα διαλυθεί κατά το βράσιμο.
βήμα 3 απο 20
Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το ίχνος από το κοτσάνι και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους για αυτό.
βήμα 4 απο 20
Σε ένα καζάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και βυθίστε το ψιλοκομμένο αρνί σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
βήμα 5 απο 20
Ρίξτε κρεμμύδια στο κρέας, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε προσεκτικά τη διαδικασία και να ανακατέψετε τα συστατικά έτσι ώστε όλα να τηγανιστούν ομοιόμορφα και να μην καούν.
βήμα 6 απο 20
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις αποξηραμένες ντομάτες και τις αποξηραμένες πιπεριές.
βήμα 7 απο 20
Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα καζάνι για κρέας και κρεμμύδια.
βήμα 8 απο 20
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
βήμα 9 απο 20
Στη συνέχεια, βάλτε έτοιμες ντομάτες στο κρέας, ανακατέψτε.
βήμα 10 απο 20
Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μπαχαρικά: προσθέτουμε κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι, λυκίσκο suneli, κύμινο.
βήμα 11 απο 20
Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με το περιεχόμενο του καζανιού και συνεχίζουμε να το σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε για να αποφύγετε την καύση.
βήμα 12 απο 20
Ρίχνουμε νερό στο καζάνι. Η ποσότητα του νερού ρυθμίζεται ανάλογα με την πυκνότητα του lagman, την οποία θέλουμε να λάβουμε.
βήμα 13 απο 20
Αμέσως μετά την έκχυση στο νερό, βάλτε τα αστέρια γλυκάνισου.
βήμα 14 απο 20
Αφήνουμε το πιάτο να βράσει και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για να επιτευχθεί ο πλούτος. Θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
βήμα 15 απο 20
Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι δεν πρέπει να υπάρχει έντονος βρασμός: ο καθυστερημένος θα αργήσει αργά. Για να διευκολύνετε την επίτευξη ενός τέτοιου καθεστώτος, χαμηλώστε το καζάνι πάνω από τα κάρβουνα.
βήμα 16 απο 20
Ενώ το πιάτο μαραίνεται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.
βήμα 17 απο 20
Κόψτε τη φλούδα από την πατάτα. Ξεπλύνετε τους κόνδυλους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
βήμα 18 απο 20
Μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα, βάλτε τα έτοιμα καρότα και πατάτες στο λαγάν. Προσθέτουμε επίσης αλάτι για γεύση.
βήμα 19 απο 20
Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Βράζουμε τα ζυμαρικά ξεχωριστά μέχρι να ψηθούν, τα φιλτράρουμε από το ζωμό.
βήμα 20 απο 20
Πρώτα, βάλτε μερικές χυλοπίτες σε μπολάκια και, στη συνέχεια, ρίξτε το μαγειρεμένο λαγάν από το καζάνι από πάνω. Πασπαλίστε την επιφάνεια του πιάτου γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *