Λανγουστίνες σε σχάρα στη σχάρα
0
934
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
58,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
140 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,8 γρ
Λίπη *
1,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,5 γρ.
Οι Langoustines (Αργεντινές γαρίδες ή Νορβηγικός αστακός) εμφανίζονται όλο και περισσότερο στο τραπέζι μας ως υγιεινά και θαλασσινά. Μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και να ψηθούν στη σχάρα στη φύση. Για να προσθέσετε φωτεινότητα στη γεύση, οι λαγουστίνες προμαρινάρονται σε οποιαδήποτε μαρινάδα με την υποχρεωτική προσθήκη ξινών συστατικών. Για να μην χάνουν τη ζουμερότητά τους οι ψημένοι λαγκουστάν, πρέπει να τους ξεπαγώσετε σωστά και να αφαιρέσετε το κέλυφος ή να το αφήσετε - εξαρτάται από το γούστο σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα λαγουστίνια στο ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε το κρέας τους να μην σκληραίνει από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Ξεπλύνετε καλά τις απόψυκτες λαγουστίνες με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, με μικρό ψαλίδι, κόψτε το καράφα στην περιοχή της πλάτης. Το αν θα αφαιρέσετε τα πόδια και το κεφάλι ή θα το αφήσετε εξαρτάται από εσάς.
Καλή όρεξη!