Λαζάνια μελιτζάνας
0
1179
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
137,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,1 γρ.
Λίπη *
7,5 γρ
Υδατάνθρακες*
11,4 γρ.
Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο πιάτο - λαζάνια με μελιτζάνα. Προσθέστε στήθος κοτόπουλου στη γέμιση για κορεσμό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Ας ψήσουμε λαζάνια σε σάλτσα κρέμα γάλακτος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη λαζάνια. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ για το ζύμωμα, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και τοποθετήστε αυγά, μια πρέζα αλάτι και φυτικό λάδι σε αυτό. Ζυμώστε τη σκληρή ζύμη με τα χέρια σας. Ζυμώνουμε μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας. Μη διστάσετε να προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη. Καλύψτε τη ζυμωμένη ζύμη με ένα κομμάτι πλαστικό ή μια χαρτοπετσέτα.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά που θέλετε και ψιλοκόψτε τα. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένη μελιτζάνα και πιπεριές σε αυτά και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Τέλος, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, ρίξτε 15 ml καθαρό νερό ή ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση σας και σιγοβράστε τη γέμιση για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα με ένα σύρμα για να αποκτήσετε μια λεία υφή. Ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά και μοσχοκάρυδο στην τελική σάλτσα.
Καλή όρεξη!