Λαζάνια με μανιτάρια

2347

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 200,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,7 γρ

Λίπη * 8,8 γρ

Υδατάνθρακες* 23,6 γρ.

Περιεχόμενο

Τα ιταλικά λαζάνια ήταν στα τραπέζια μας εδώ και πολύ καιρό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τα γεμίσματά του, αλλά μία από τις πιο δημοφιλείς είναι ένας συνδυασμός σαμπινιόν και τυριού με κλασική σάλτσα μπεσαμέλ. Για τα πιο νόστιμα λαζάνια, χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια και το καλύτερο τυρί για αυτό το πιάτο είναι η παρμεζάνα.

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 800 ml Σεντόνια λαζάνια 10 κομμάτια. Φρέσκα μανιτάρια 500 γρ. παρμεζάνα 200 γρ. Αλας 1/3 κουτ Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα Αλεύρι σίτου 2 κ.σ Βούτυρο 100 γρ Κρεμμύδι 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζουμε το μισό βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι και το αφήνουμε να λιώσει. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.

Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε αλεύρι στο βούτυρο και ανακατέψτε πολύ γρήγορα για να αποφύγετε τη συσσωμάτωση. Ρίχνουμε το γάλα σε μικρές μερίδες και ανακατεύοντας συνεχώς, διατηρούμε το μείγμα στην ίδια θερμοκρασία. Σταδιακά, θα αρχίσει να πυκνώνει. Αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.