Λαζάνια με σπανάκι
0
1374
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
159,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,4 γρ.
Λίπη *
9 γρ.
Υδατάνθρακες*
17,4 γρ
Νόστιμα νόστιμα και εξαιρετικά θρεπτικά λαζάνια με κοτόπουλο, σπανάκι, μανιτάρια και μπεσαμέλ θα είναι χρήσιμα το βράδυ της Κυριακής για να κανονίσετε ένα δείπνο για όλη την οικογένεια. Εάν κάτι παραμένει, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια λαζάνια μαζί σας για να εργαστείτε την επόμενη μέρα ως μεσημεριανό γεύμα. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε καλά, τότε η σάλτσα θα λιώσει και θα κορεστεί πλούσια τα στρώματα λαζάνια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Διαλύουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα, ρίχνουμε λίγο από το κρύο γάλα, ανακατεύουμε για να αφαιρεθούν οι σβώλοι. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα αρκετές φορές, αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Cύξτε τη σάλτσα ελαφρώς, καλύψτε την σε επαφή με μεμβράνη. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Προσθέστε σκόρδο και κρεμμύδι, τηγανίστε για 5 λεπτά. μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε νιφάδες τσίλι, αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία, στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα.
Κόψτε το βραστό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στα λαχανικά, ανακατέψτε. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο σχήμα με βούτυρο, μοιράστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα, βάζουμε 2-3 στρώσεις λαζάνια έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τον πάτο της φόρμας. Λαδώνουμε τα ζυμαρικά με σάλτσα, βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση, φέτες μοτσαρέλα, πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά. Λιπάνετε την τελευταία στρώση λαζάνια με ένα λεπτό στρώμα μπεσαμέλ, πασπαλίστε γενναιόδωρα με παρμεζάνα.
Καλύψτε το ταψί με το περιεχόμενο με αλουμινόχαρτο, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τα έτοιμα λαζάνια από το φούρνο, αφήστε τα να σταθούν για 7-10 λεπτά. και να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!