Λαζάνια σε σάλτσα ντομάτας
0
3189
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
160,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
8,8 γρ
Υδατάνθρακες*
16,9 γρ.
Η λαζάνια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα αρκετά ενοχλητικό πιάτο, αλλά ο χρόνος και ο κόπος που αφιερώνεται για την προετοιμασία της αξίζει σίγουρα. Χρησιμοποιώντας φύλλα ζύμης που δεν απαιτούν βρασμό, μπορείτε να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος για αυτό το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια, φυσικά, είναι κατάλληλα και τα συνηθισμένα φύλλα, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αλατίστε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει για γεύση, προσθέστε μαύρο αλεσμένο πιπέρι και ρίξτε το στο τηγάνι στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα δέκα λεπτά. Μην κλείνετε το καπάκι, διατηρείτε τη θερμοκρασία της πλάκας σε μέτρια ένταση. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο κρέας με τη μορφή στην οποία θα ψηθούν τα λαζάνια. Το μοιράζουμε περιμετρικά της φόρμας. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα ζύμης που δεν απαιτούν προ-μαγείρεμα, απλώστε τα στεγνά πάνω από τη σάλτσα. Εάν η ζύμη πρέπει να βράσει, το κάνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε ήδη τη βρασμένη ζύμη στη σάλτσα.
Μετά από μια στρώση φύλλων, απλώστε ξανά τη σάλτσα ντομάτας-κρέατος και καλύψτε τη με μια στρώση ζύμης. Έτσι, χρησιμοποιούμε ολόκληρο τον αριθμό φύλλων ζύμης και ολόκληρο τον όγκο της γέμισης ντομάτας και κρέατος. Προσπαθούμε να στρώσουμε ομοιόμορφα τη λαζάνια. Μην ξεχάσετε να καλύψετε πλήρως τις άκρες των λαζάνια με τη γέμιση, διαφορετικά, κατά το ψήσιμο, μπορεί να αποδειχθούν πολύ στεγνά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε το πιάτο λαζάνια σε μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για σαράντα λεπτά.Για να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο και ζουμερότητα στα λαζάνια, συνιστούμε να καλύψετε το καλούπι με αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα για την πρώτη μισή ώρα. Προς το τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε το πιάτο ανοιχτό ώστε να ροδίσει η κρούστα. Βγάζουμε την τελική λαζάνια από το φούρνο και την σερβίρουμε στο τραπέζι ακριβώς στο καλούπι. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.
Καλή όρεξη!