Lecho Uncle Bens με κολοκυθάκια
0
3078
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
44,6 kcal
Μερίδες
4 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,4 γρ.
Η συνταγή για το θείο Bens lecho με κολοκυθάκια βγήκε αυθόρμητα. Κάποτε η συγκομιδή των κολοκυθιών ήταν τόσο μεγάλη που δεν ξέραμε πού να τα βάλουμε και πώς να τα διατηρήσουμε. Το Lecho αποδείχθηκε απλά νόστιμο. Από τότε, φροντίζουμε να ετοιμάζουμε αυτό το γευστικό σνακ κάθε χρόνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά την κολοκύθα και ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα από το δέρμα κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πυρήνα του σπόρου. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα μεγάλα υπερβολικά κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα lecho.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Chιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή πιέστε μέσα από μια πρέσα και, στη συνέχεια, προσθέστε στα λαχανικά. Κόψτε το αποφλοιωμένο πιπέρι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αφήστε το να βράσει ξανά και μαγειρέψτε το lecho για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι και ανακατέψτε ξανά. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
Τοποθετήστε απαλά το ζεστό ορεκτικό σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καλύμματα. Γυρίστε τα δοχεία lecho ανάποδα. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δροσερά βάζα με γευστικά σνακ και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!