Λέτσο μελιτζάνας με χυμό ντομάτας
0
2608
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
44,6 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,4 γρ.
Για να ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό lecho, θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκες ντομάτες, από τις οποίες θα φτιάξουμε χυμό. Αλλά, μπορείτε να πάρετε έτοιμο χυμό ντομάτας εάν το επιθυμείτε. Αυτό δεν θα αλλάξει πολύ τη γεύση του πιάτου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Αλέστε το σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες με το διάλειμμα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και αμέσως σε παγωμένο νερό, μετά από το οποίο το δέρμα θα αφαιρεθεί εύκολα. Αλέστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το μισό κεφάλι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια πρέσα ή να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε σκόρδο στο lecho, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε ξύδι και μετά από 2 λεπτά μοιράστε το lecho σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε τα για μια μέρα.
Καλή όρεξη!