Κολοκυθάκια και μελιτζάνα lecho για το χειμώνα
0
7441
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
38 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
1,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,3 γρ.
Η διαδικασία συγκομιδής για χειμωνιάτικες ραφές δεν είναι συνήθως επίπονη, αλλά κουραστική. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για κολοκυθάκια και lecho μελιτζάνας, η οποία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το ορεκτικό θα αποδειχθεί λαμπερό και πολύ νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πυρήνα του σπόρου. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε κύβους και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά.
Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Πλύνετε καλά τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε, βάλτε τα με λαχανικά 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε μηλόξυδο. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Καλή όρεξη!