Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Κολοκυθάκια και πιπέρι lecho για το χειμώνα

Κολοκυθάκια και πιπέρι lecho για το χειμώνα

6392

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 9,2 γρ

Κολοκυθάκια και πιπέρι lecho για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Όταν τα κολοκυθάκια έχουν ήδη μεγαλώσει και οι ντομάτες δεν είναι ώριμες, μπορείτε να ετοιμάσετε lecho για το χειμώνα σε μια μαρινάδα από συνηθισμένο πολτό ντομάτας. Αυτή η σαλάτα θα έχει πλούσιο χρώμα και θα διατηρηθεί καλά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε πάστα ντομάτας, λάδι και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλατιού και μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα κολοκυθάκια σε μεσαίους κύβους. Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους και κόψτε τα σε μεγάλα δαχτυλίδια. Μπορείτε να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, θα είναι πιο όμορφο. Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

Κατόπιν ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα δαχτυλίδια σε λεπτές φέτες και προσθέστε τα στα υπόλοιπα λαχανικά. Σιγοβράζουμε το lecho για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι στο lecho, σβήστε τη φωτιά και βάλτε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε τα βάζα ερμητικά με βρασμένα καπάκια και ψύξτε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Ευτυχισμένα κενά!