Κολοκυθάκια και ντομάτα lecho για το χειμώνα
0
2920
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
62,4 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
1,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
15 γρ.
Θα ήθελα να μοιραστώ μια υπέροχη γεύση κολοκυθιού και ντομάτας lecho για το χειμώνα. Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή εάν πρέπει να αποθηκεύσετε την σοδειά κολοκυθιού. Τυλίγω το τυφλό, λαμπερό σε γεύση και χρώμα, σε μικρά βάζα, έτσι ώστε το λευκό να μπορεί να καταναλωθεί κάθε φορά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές από τους σπόρους και τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό για κυριολεκτικά 1 λεπτό, στη συνέχεια βάλτε τις σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τις.
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια βαθιά κατσαρόλα, βράστε, αλατίστε, βυθίστε τις μερίδες κολοκυθιού σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε αμέσως τα βάζα με τα κολοκυθάκια με την προετοιμασμένη γέμιση. Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το κάτω μέρος της με μια πετσέτα κουζίνας. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για 15 λεπτά.
Καλή όρεξη!