Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Κολοκυθάκια lecho με καλαμάκια

Κολοκυθάκια lecho με καλαμάκια

2484

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 48,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,7 γρ

Περιεχόμενο

Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν lecho, ψιλοκόβοντας τα κολοκυθάκια όσο το δυνατόν περισσότερο, ή ακόμη και στρίβοντάς τα μέσω ενός μύλου κρέατος. Και προσπαθείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες, έτσι τα λαχανικά αισθάνονται καλύτερα. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για σούπες, σάλτσες κ.λπ.

Συστατικά

Κολοκύθι 3 Kg Τσίλι 1 Η / Υ. πιπεριά (Το κόκκινο) 5 κομμάτια. Σκόρδο 2 τεμ. Φυτικό λάδι 250 ml. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 125 ml. Αλας 2 κ.σ Φρέσκες ντομάτες 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, οι σπόροι δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες, τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Αλέστε τις πιπεριές, ξεφλουδισμένες από σπόρους, σκόρδο, ντομάτες και τσίλι μέσω μύλου κρέατος. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες, μπορούν να αντικατασταθούν με πάστα ντομάτας στην ίδια ποσότητα. Προσθέστε τα τυλιγμένα λαχανικά στα κολοκυθάκια.

Ρίξτε ζάχαρη, προσθέστε ξύδι, φυτικό έλαιο και αλάτι. Μείγμα. Αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα για να πάρει περισσότερο χυμό. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 40 λεπτά.

Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Πηγαίνετε σε ένα κρύο υπόγειο και αποθηκεύστε εκεί.

Καλή όρεξη!