Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρι lecho για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αγγούρι lecho για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

4614

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 47,4 kcal

Μερίδες 6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,5 γρ

Αγγούρι lecho για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Το ορεκτικό lecho με αγγούρια δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Με τη σωστή αναλογία ξιδιού, το τεμάχιο εργασίας θα αποθηκευτεί τέλεια χωρίς αποστείρωση για έως και ένα χρόνο. Δοκίμασέ το!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1,5KG Αγγούρια 3 Kg πιπεριά 4 πράγματα. Σκόρδο 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας Αλας 2 κ.σ Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 0,33 st. Τσίλι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και μετά ψιλοκόψτε τα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε τις πιπεριές στα τέσσερα και κόψτε τα αγγούρια σε φέτες. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα και απλά ψιλοκόψτε την καυτερή πιπεριά.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τα αγγούρια, μέχρι να γίνει πουρές. Βάζουμε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σαλάτας και τα περιχύνουμε με τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα αγγούρια και βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Βράζετε το lecho για περίπου δέκα λεπτά από τη στιγμή που βράζει και στη συνέχεια βράζετε το ξύδι και βράζετε για άλλα δύο λεπτά.

Μοιράστε το τελειωμένο lecho αγγουριού σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια.

Cύξτε τα βάζα με το τεμάχιο εργασίας ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για 24 ώρες και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε ένα ειδικά διαμορφωμένο μέρος.