Κορεατικό αγγούρι lecho
0
2828
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
48,3 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
2,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,8 γρ
Για τους λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων, θέλω να προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κοτόπουλο αγγούρι lecho. Ένα αρωματικό σνακ θα σας μαγέψει απλά με την υπέροχη γεύση και μυρωδιά του. Ένα φωτεινό ορεκτικό θα είναι μια διακόσμηση στο τραπέζι σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Chιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή λεπτό τρίφτη, ή περάστε από μια πρέσα και, στη συνέχεια, στείλτε το στα λαχανικά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξύδι.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2-3 ώρες, σκεπασμένο με καπάκι ή καθαρή πετσέτα κουζίνας. Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό στα βάζα. Τοποθετήστε τα βάζα σνακ σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το κάτω μέρος της με μια πετσέτα κουζίνας. Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων. Βάζουμε μια κατσαρόλα με βάζα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 20-30 λεπτά.
Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά βάζα σνακ αγγουριού και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας μια ραφή. Γυρίστε τα δοχεία lecho ανάποδα. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δροσερά βάζα με αρωματικά σνακ και μετακινήστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!