Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρι, ντομάτα και γλυκό πιπέρι lecho για το χειμώνα

Αγγούρι, ντομάτα και γλυκό πιπέρι lecho για το χειμώνα

3268

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 43,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 1,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 10,2 γρ

Αγγούρι, ντομάτα και γλυκό πιπέρι lecho για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να προετοιμάσετε το lecho για το χειμώνα με την προσθήκη αγγουριών. Τα αγγούρια για αυτή τη συγκομιδή είναι κατάλληλα τόσο υπερώριμα όσο και υποτυπώδη. Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση και την αναλογία των προϊόντων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά ο όγκος του αλατιού, της ζάχαρης και του ξιδιού δεν μπορεί να αλλάξει, επειδή παρέχουν αξιόπιστη συντήρηση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεσαία κομμάτια, αφαιρώντας τα κοτσάνια. Ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές από τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου. Περιστρέψτε το πιπέρι, τις ντομάτες και το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα για το βράσιμο του lecho.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι και σιγοβράζετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάλτε τα τηγανητά καρότα και πιπεριές στον πουρέ ντομάτας, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, την ποσότητα αλατιού, τη ζάχαρη που αναγράφεται στη συνταγή και το υπόλοιπο λάδι.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το lecho σε δυνατή φωτιά και βράστε τα πάντα. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι στο lecho, ανακατέψτε και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε ζεστό lecho σε προ-αποστειρωμένα βάζα.

Τυλίξτε τα βάζα με βρασμένα καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα και κρυώστε κάτω από ένα "γούνινο παλτό". Μεταφέρετε το κρύο lecho σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Ευτυχισμένα κενά!