Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πιπέρι και ντομάτα lecho για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Πιπέρι και ντομάτα lecho για το χειμώνα χωρίς ξύδι

4291

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 81,4 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 19,6 γρ.

Πιπέρι και ντομάτα lecho για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Περιεχόμενο

Το Lecho από πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα είναι ένα από τα πολλά αρωματικά χειμερινά σκευάσματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα για ζεστά πιάτα. Ένα όμορφο ορεκτικό αποδεικνύεται λαμπερό και πλούσιο σε γεύση. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Προτείνω να ετοιμάσετε lecho για το χειμώνα χωρίς ξύδι.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 3 Kg Σκόρδο 8 δόντια. πιπεριά 10 κομμάτια. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας Μίγμα πιπεριού 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις ώριμες ντομάτες σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Χωρίστε τις ντομάτες στη μέση. Κόψτε το μισό όσο το δυνατόν μικρότερο. Κόψτε το άλλο μισό σε αυθαίρετα μεγάλα κομμάτια.

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις πιπεριές, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις από σπόρους και πυρήνα. Επιλέξτε μόνοι σας τη μέθοδο τεμαχισμού πιπεριών.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Chιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.

Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένες πιπεριές σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε χοντροκομμένες ντομάτες, κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα πιπεριού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.

Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 7-10 λεπτά.

Αφαιρέστε το lecho από τη φωτιά. Ρίξτε απαλά το ζεστό πιπέρι και το ντομάτα lecho, βιδώστε σφιχτά με βιδωτά καπάκια ή τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα του αρωματισμένου σνακ σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!