Πιπέρι lecho με σάλτσα ντομάτας
0
1699
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
66,9 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
11,1 γρ.
Το μαγείρεμα της σάλτσας ντομάτας από φρέσκες ντομάτες απαιτεί πολύ χρόνο και κατά την περίοδο της ενεργού συγκομιδής, κάθε λεπτό μετράει. Ως εκ τούτου, για εξοικονόμηση χρόνου και κόπου, προτείνουμε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας από έτοιμο πελτέ ντομάτας. Το Lecho με μια τέτοια σάλτσα αποδεικνύεται πλούσιο και πολύ νόστιμο. Για πικάντικη, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε λίγο κόκκινη καυτερή πιπεριά - το κάνουμε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος, πέντε έως δέκα λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τις πιπεριές, κόψτε το καθένα σε δύο μισά. Αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε το κοτσάνι. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στη σάλτσα, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα είκοσι λεπτά. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, προσθέστε φυτικό έλαιο και ξύδι. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πικάντικο lecho, προσθέστε κόκκινο αλεσμένο πιπέρι σε αυτό το στάδιο. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
Τράπεζες για lecho με το διάλυμα σόδας μου και αποστειρωμένες με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο. Πλένουμε τα καπάκια και βράζουμε για μερικά λεπτά σε νερό. Αφήστε τα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν εντελώς. Απλώνουμε το ζεστό lecho στα προετοιμασμένα βάζα και τυλίγουμε αμέσως τα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί. Γυρίστε τα ρολά ανάποδα για να ελέγξετε τη στεγανότητα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Σε αυτήν την κατάσταση, αφήστε το lecho να κρυώσει εντελώς, μετά από το οποίο το βάζουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!