Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πιπέρι lecho με μήλα

Πιπέρι lecho με μήλα

2173

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,2 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 8,2 γρ.

Περιεχόμενο

Τα μήλα ταιριάζουν με φρούτα και λαχανικά. Προστίθενται σε κομπόστες, σαλάτες, μαρμελάδες και σάλτσες, μπορούν να μαριναριστούν ολόκληρες και να πολτοποιηθούν από αυτές. Πολλές σαλάτες λαχανικών αρχίζουν να παίζουν με νέα χρώματα και γεύσεις χάρη στα μήλα.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 4 Kg πιπεριά 1,5 - 2 κιλά Μήλα 5 κομμάτια. Κρυσταλλική ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 4 - 5 δόντια. Ουσία ξύδι 1 κουταλιά της σούπας Αλας γεύση Μπαχαρικά (προαιρετικά) γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε τέταρτα. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Cύξτε τη μάζα ντομάτας και τρίψτε τη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βάζουμε ξανά τον πουρέ ντομάτας στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Τυλίξτε ξηρά μπαχαρικά σε καθαρό πανί, δέστε το και βάλτε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρεύουμε για 15-25 λεπτά.

Πλύνετε τα μήλα, τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίβουμε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μήλα στην κατσαρόλα στις ντομάτες.

Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τις από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το lecho να πάρει βράση και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα, προσθέστε τις στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε οξικό οξύ στο τέλος.

Αφαιρέστε τη σακούλα με τη γάζα μπαχαρικών από το κενό. Τοποθετήστε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε τις ραφές ανάποδα, τυλίξτε τις σε μια κουβέρτα και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, τα δοχεία lecho μπορούν να μεταφερθούν σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!