Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτα, πιπεριά, λεχό κρεμμύδι

Ντομάτα, πιπεριά, λεχό κρεμμύδι

2150

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 82,2 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 2,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,2 γρ

Περιεχόμενο

Αυτή η φωτεινή σαλάτα περιέχει όλα τα αρώματα και τις γεύσεις ενός ηλιόλουστου καλοκαιριού: χρωματιστές πιπεριές, σαρκώδεις ντομάτες και ένα κοφτερό κρεμμύδι. Θα πάρετε ένα υπέροχο σνακ που μπορείτε απλά να φάτε με ψωμί ή να το προσθέσετε ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 2 Kg πιπεριά 3 Kg Κρεμμύδι 1,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 170 ml. Ηλιέλαιο 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Κόψτε τα κοτσάνια του πιπεριού, ξεφλουδίστε τους σπόρους και χωρίσματα, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τη μάζα της ντομάτας και τρίψτε τη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε σε ηλιέλαιο. Αφού βράσει ξανά το μείγμα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Σιγοβράζουμε το lecho σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.

Προ-αποστειρώστε δοχεία και καπάκια για ραφή. Απλώστε το ζεστό lecho στα βάζα, κλείστε τα με καπάκια χρησιμοποιώντας μια ραφή μηχανής. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, για το χειμώνα, μεταφέρετε το lecho σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!