Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Λέκο ντομάτας και πιπεριάς χωρίς ξύδι

Λέκο ντομάτας και πιπεριάς χωρίς ξύδι

1395

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 32,9 kcal

Μερίδες 1,3 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 2,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,9 γρ.

Περιεχόμενο

Το lecho ντομάτας και πιπεριού είναι μια λεπτή νόστιμη σαλάτα λαχανικών χωρίς την οξύτητα που ενυπάρχει στο ξύδι. Αυτό το σκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί από όλους, χωρίς εξαίρεση.

Συστατικά

πιπεριά 1,3KG Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Κρεμμύδι 250 γρ Μαύρο πιπέρι 3 τεμ. Αλας 20 γρ. Νερό 2 κ.σ Ηλιέλαιο 2-3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα λαχανικά. Πιπέρι, ξεφλουδίστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε το κοτσάνι, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες.

Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, κόψτε το μέρος όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα σμάλτο, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίξτε δύο κουταλιές νερό, ανακατέψτε. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, σιγοβράστε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Το πιπέρι πρέπει να παραμείνει τραγανό μετά το βράσιμο.

Πλύνετε τα βάζα με σόδα, αποστειρώστε τα, βράστε τα καπάκια. Τοποθετήστε το lecho στα βάζα, καλύψτε τα με καπάκια. Βάλτε μια διπλωμένη πετσέτα στο κάτω μέρος ενός βαθιού ογκομετρικού τηγανιού, τοποθετήστε τα βάζα σε αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να φτάσει στους "ώμους" των δοχείων. Αποστειρώστε τα βάζα σε βραστό νερό για 35-40 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα βάζα, καλύψτε τα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν "κάτω από ένα γούνινο παλτό". Ακόμα και χωρίς ξύδι, το lecho ντομάτας και πιπεριού αποθηκεύονται τέλεια σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!