Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Λέκο ντομάτας και πιπεριάς με σκόρδο

Λέκο ντομάτας και πιπεριάς με σκόρδο

5855

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 110,7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 28 γρ.

Περιεχόμενο

Το Lecho είναι μια προετοιμασία για το χειμώνα, δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών. Το πιο νόστιμο είναι πάντα το παρασκεύασμα που δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό υλικών. Αυτή η συνταγή προβλέπει τη χρήση τριών βασικών συστατικών στην προετοιμασία του lecho - ντομάτες, πιπεριά και σκόρδο. Απλό και πάντα νόστιμο!

Συστατικά

πιπεριά 5 Kg Φρέσκες ντομάτες 4 Kg Σκόρδο 6 δόντια. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 2,5 κουταλιές της σούπας Ουσία ξύδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Στεγνώστε καλά πλυμένες ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Εάν υπάρχει εξωτερική ζημιά, κόψτε το. Στη συνέχεια, αλέστε τις ντομάτες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Κόψτε τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες. Στείλτε τις φέτες στο τηγάνι με τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Βάζουμε το τηγάνι με το περιεχόμενο στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίξτε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιπέρι θα πάψει να είναι τραγανό, αλλά διατηρεί την ελαστικότητά του.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, περνάμε από μια πρέσα και προσθέτουμε στο δοχείο με τα λαχανικά που ετοιμάζονται. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε το γκάζι. Στη συνέχεια, προσθέστε ουσία ξύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Απλώνουμε το lecho σε αποστειρωμένα βάζα, σφίγγουμε τα καπάκια, γυρίζουμε το κάτω μέρος προς τα πάνω. Cύξτε το τεμάχιο εργασίας τυλίγοντάς το σε μια ζεστή πετσέτα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος όπου δεν είναι ζεστό. Μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα είναι έτοιμη!

Καλή όρεξη!