Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινη ντομάτα lecho για το χειμώνα

Πράσινη ντομάτα lecho για το χειμώνα

1723

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 59,8 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 10 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 1,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 10,5 γρ

Περιεχόμενο

Συχνά συμβαίνει ότι η σεζόν τομάτας έχει τελειώσει και οι πράσινες ντομάτες παραμένουν στα κλαδιά. Μία από τις επιλογές για να αποθηκεύσετε αυτό το λαχανικό και ακόμη και να κάνετε μια νόστιμη προετοιμασία - είναι να μαγειρέψετε ένα ζουμερό και νόστιμο lecho.

Συστατικά

πιπεριά 1 κιλό Πράσινες ντομάτες 3 Kg Κρεμμύδι 1 κιλό Καρότο 1,5KG Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Σάλτσα ντομάτας (αρωματώδης) 1 λ. Ηλιέλαιο 0,5 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα υποδεικνυόμενα λαχανικά καλά κάτω από δροσερό νερό. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και αλέστε.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόβοντας το μέρος όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.

Κόψτε το κοτσάνι της πιπεριάς και αφαιρέστε τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στη μέση και κόψτε το σε λωρίδες μετά τον καθαρισμό.

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ζεσταίνουμε.

Μεταφέρετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα.

Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.