Lecho για το χειμώνα χωρίς λάδι
0
2841
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
75 kcal
Μερίδες
5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
160 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
11,5 γρ
Ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε μεγάλες ποσότητες ντομάτας και πιπεριάς είναι να μαγειρέψετε lecho το χειμώνα χωρίς λάδι. Το λεπτό αρωματικό ορεκτικό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο μαγειρέματος. Για την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας, χρησιμοποιείται η ελάχιστη ποσότητα συστατικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αναζητήστε ώριμες σαρκώδεις ντομάτες και όμορφες ώριμες πιπεριές. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε το κοτσάνι και, στη συνέχεια, περάστε από τον αποχυμωτή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο ή μπλέντερ, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η μάζα ντομάτας θα πρέπει να σκουπιστεί μέσω κόσκινου.
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και επιτραπέζιο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
Τοποθετήστε απαλά το ζεστό ορεκτικό σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε το με αποστειρωμένα καπάκια ή τυλίξτε το με μια ραφή. Γυρίστε τα δοχεία lecho ανάποδα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δροσερά βάζα του γευστικού σνακ και μεταφέρετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!