Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho για το χειμώνα όπως σε ένα κατάστημα

Lecho για το χειμώνα όπως σε ένα κατάστημα

1946

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 67,5 kcal

Μερίδες 3,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 11,5 γρ

Lecho για το χειμώνα όπως σε ένα κατάστημα

Περιεχόμενο

Το Lecho είναι ένα γνωστό ορεκτικό με ουγγρικές ρίζες, το οποίο παρασκευάζεται από πιπεριές και ντομάτες. Μια τέτοια συντήρηση μπορεί πολύ συχνά να βρεθεί σε τμήματα τροφίμων, ωστόσο, στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε lecho εξίσου καλά με αυτό που αγοράσατε από το κατάστημα.

Συστατικά

πιπεριά 3 Kg Φρέσκες ντομάτες (σαρκώδης) 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Αλας 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κ.σ Ηλιέλαιο 100 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από χωρίσματα και σπόρους, κομμένο σε φαρδιές φέτες.

Κάνετε σταυρωτές τομές στις ντομάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε τα με παγωμένο νερό. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, ξεκολλήστε εύκολα το δέρμα από τις ντομάτες, ξεκινώντας από τις περικοπές. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και κόψτε τις με μπλέντερ ή ψιλοκόψτε τις.

Ρίξτε τη μάζα ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο, ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά. Αφήστε το lecho να πάρει βράση.

Αφού βράσει το lecho για 25-30 λεπτά, προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Προετοιμάστε βάζα και καπάκια. Πλύνετε τα βάζα με καθαριστικό ή σόδα, αποστειρώστε τα σε βραστό νερό. Βράζουμε τα καπάκια. Απλώστε ζεστό lecho σε στεγνά βάζα και τυλίξτε τα με καπάκια. Όταν οι σφραγίδες κρυώσουν εντελώς, μπορούν να μεταφερθούν σε δροσερό, ξηρό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!