Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho για τη χειμερινή συνταγή από πιπεριά

Lecho για τη χειμερινή συνταγή από πιπεριά

1182

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,3 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 9,5 γρ

Lecho για τη χειμερινή συνταγή από πιπεριά

Περιεχόμενο

Το lecho πιπεριάς δεν είναι απλώς ένα νόστιμο σνακ καθολικό που ταιριάζει με διάφορα πιάτα, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στην προσοχή σας.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 3 Kg πιπεριά 2 Kg Καρότο 1 κιλό Επιτραπέζιο ξύδι 9% 70 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Φυτικό λάδι 200 γρ. Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, στη συνέχεια να τις κόψετε σε φέτες, να αφαιρέσετε τα κοτσάνια, να τις ψιλοκόψετε με μύλο κρέατος σε μορφή πουρέ. Στη συνέχεια περνάμε την προκύπτουσα μάζα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα του δέρματος. Μετά από αυτό, ρίξτε τον πουρέ ντομάτας στο τηγάνι.

Το επόμενο βήμα είναι να πλύνετε το πιπέρι, να αφαιρέσετε τα κοτσάνια και τα χωρίσματα από αυτό και, στη συνέχεια, να το κόψετε σε ένα μικρό κύβο.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα.

Βάλτε την κατσαρόλα με τον πουρέ ντομάτας σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά.

Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, στέλνουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και καρότα στον πουρέ ντομάτας.

Προσθέστε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι εκεί. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ξύδι στη συνολική μάζα. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το lecho για άλλα πέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ας αποστειρώσουμε τα δοχεία. Πλύνετε τα δοχεία χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα, ξεπλύνετε και, στη συνέχεια, κρατήστε τον στον ατμό για είκοσι λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια για πέντε λεπτά.