Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho για τις χειμερινές συνταγές θα γλείψεις τα δάχτυλά σου

Lecho για τις χειμερινές συνταγές θα γλείψεις τα δάχτυλά σου

1580

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,7 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,8 γρ

Lecho για τις χειμερινές συνταγές θα γλείψεις τα δάχτυλά σου

Περιεχόμενο

Το Lecho είναι μια εξαιρετική αφορμή για να θυμάστε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας αυτού του παρασκευάσματος είναι να επιλέξετε υλικά υψηλής ποιότητας: φρέσκα και ώριμα λαχανικά χωρίς σημάδια ζημιάς, καθώς και να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στην προσοχή σας.

Συστατικά

πιπεριά 1 κιλό Φρέσκες ντομάτες 1,1 κιλά Καρότο 250 γρ Κρεμμύδι 250 γρ Φυτικό λάδι 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 0,5 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά το πιπέρι, αφαιρούμε το κοτσάνι με σπόρους από αυτό και στη συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες.

Πλένουμε τις ντομάτες. Σε κάθε φρούτο, στην περιοχή του μίσχου, κάνουμε τομή σε σχήμα σταυρού, μετά ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τις ντομάτες με κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην εύκολη αποκόλληση κάθε φρούτου.

Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα.

Το επόμενο βήμα είναι να αλέσετε τις ντομάτες μέχρι να γίνει πουρές. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε τρίφτη για να φτιάξουμε καρότα κορεατικού τύπου.

Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τον στέλνουμε στη φωτιά, μετά από δέκα λεπτά στέλνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα στον πουρέ ντομάτας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη φυτική μάζα για είκοσι λεπτά.

Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε ψιλοκομμένο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη στη συνολική μάζα. Μαγειρεύουμε τα πάντα για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το ξύδι στο τηγάνι. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

Αποστειρώνουμε τα βάζα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν με μαγειρική σόδα, να ξεπλυθούν καλά και στη συνέχεια να παστεριωθούν στον ατμό για είκοσι λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια για πέντε λεπτά.