Lecho για το χειμώνα με σκόρδο
0
773
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
55,3 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
9 γρ.
Μια κοινή χειμερινή προετοιμασία από πιπεριές και ντομάτες - lecho, συμπληρώνει τέλεια τα ζεστά πιάτα με κρέας και μπορεί επίσης να γίνει η βάση για σούπες και σάλτσες. Εάν δεν υπάρχει ακόμα τέτοια συνταγή στο οπλοστάσιό σας, τότε ήρθε η ώρα να το ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και να το δοκιμάσετε.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τις ντομάτες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε κάθε λαχανικό σε τέταρτα. Αλέστε τις ντομάτες μέχρι να γίνουν λείες μέσω ενός μύλου ή μπλέντερ. Μεταφέρετε τη μάζα ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ηλιέλαιο. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τον πουρέ ντομάτας για 20 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατέψτε περιστασιακά.
Πλύνετε το πιπέρι, κόψτε τα κοτσάνια, ξεφλουδίστε τα λαχανικά από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Όσο πιο ποικίλα είναι τα χρώματα των πιπεριών, τόσο πιο λαμπερό θα είναι το lecho σας. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στη μάζα της ντομάτας, ανακατέψτε, αφήστε το lecho να βράσει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Προσοχή μην κάψετε τα λαχανικά.
Καλή όρεξη!