Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho για το χειμώνα με πάστα ντομάτας

Lecho για το χειμώνα με πάστα ντομάτας

1237

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 71 kcal

Μερίδες 2,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 12,5 γρ

Περιεχόμενο

Το Lecho παρασκευάζεται παραδοσιακά με φρέσκες ντομάτες. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πάστα ντομάτας, είναι σημαντικό μόνο να είναι υψηλής ποιότητας. Είναι βολικό να μαγειρεύετε ένα τέτοιο lecho το φθινόπωρο, όταν δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου φρέσκες ντομάτες. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος συντήρησης εξοικονομεί χρόνο στη νοικοκυρά, αφού δεν υπάρχει ανάγκη επεξεργασίας των ντοματών. Το Lecho με πάστα ντομάτας αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά

πιπεριά 2 Kg Τοματοπολτός 500 γρ. Φυτικό λάδι 200 ml. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Νερό 0,5 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το πιπέρι και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους με χωρίσματα. Κόψτε το πιπέρι σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε ένα πιάτο ψησίματος.

Ρίξτε καθαρό νερό σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή, βάλτε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε καλά και βράστε αυτήν τη γέμιση.

Ρίξτε τη βραστή σάλτσα ντομάτας πάνω από την ψιλοκομμένη πιπεριά. Προσθέστε φυτικό έλαιο στο πιπέρι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά.

Σιγοβράζουμε το πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας για 15 λεπτά από την αρχή του βρασμού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι στο πιπέρι, ανακατέψτε και όταν βράσει ξανά το lecho, σβήστε τη φωτιά.