Lecho με κουνουπίδι για το χειμώνα
0
2149
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
37,2 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 λεπτό.
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,1 γρ.
Το κουνουπίδι έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση, αλλά εκδηλώνεται τέλεια σε lecho τυλιγμένο για το χειμώνα με ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, προστίθεται ξύδι στη ραφή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, πλύνετε. Το μαγείρεμα του λάχανου ξεχωριστά δεν αξίζει τον κόπο, μόνο αν σας έχει μπερδέψει η προφανής γεύση του λάχανου. Στη συνέχεια, μπορείτε να βράσετε το κουνουπίδι για 10 λεπτά, να στραγγίξετε το νερό και να κρυώσετε το λαχανικό. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ψιλοκόβουμε. Κόψτε ένα κουτί με σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το ίδιο το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια.
Διπλώστε το κουνουπίδι, τις πιπεριές, τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ρίξτε το φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Εάν το κουνουπίδι έχει προβραστεί, είναι καλύτερο να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος σε 20 λεπτά, διαφορετικά το λάχανο θα μετατραπεί σε πουρέ. Σε 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, προσθέστε πάπρικα. Ανακατέψτε το lecho.
Καλή όρεξη!