Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho με φασόλια για το χειμώνα

Lecho με φασόλια για το χειμώνα

1430

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 9 γρ.

Περιεχόμενο

Τα φασόλια είναι σε τέλεια αρμονία με τα λαχανικά. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα ως ανεξάρτητο σνακ για σνακ, να το συμπληρώσετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα σε σούπες.

Συστατικά

πιπεριά 2 Kg Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Φασόλια 500 γρ. Αλας 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Σκόρδο 1 Η / Υ. Λεμονικό οξύ 1 κουτ Φυτικό λάδι 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα φασόλια πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων και να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το βράζουμε μέχρι να ψηθεί μισό (15-20 λεπτά) και το σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι.

Πλύνετε τα λαχανικά. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες σε πουρέ πατάτας. Ξεφλουδίστε το πιπέρι κόβοντας το κοτσάνι και αφαιρώντας τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε λάδι, ζεσταίνουμε. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα δοχείο και τηγανίστε, ανακατεύοντας τακτικά, για 7 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε τον πουρέ ντομάτας και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφού βράσει η μάζα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Αφού βράσει το τεμάχιο εργασίας, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 60 λεπτά.

10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λεμόνι στην παρασκευή, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για τον καθορισμένο χρόνο.

Μεταφέρετε το ζεστό lecho στα βάζα στην κορυφή και σφραγίστε. Οι τράπεζες πρέπει να είναι στεγνές και αποστειρωμένες. Καλύψτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν αργά στο δωμάτιο (τουλάχιστον 6 ώρες).

Καλή όρεξη!