Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho με κολοκυθάκια και καρότα

Lecho με κολοκυθάκια και καρότα

4881

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,2 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,8 γρ

Περιεχόμενο

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε κολοκυθάκια και καρότα τηγανητά με κρεμμύδια στο κλασικό lecho. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα σνακ με κομμάτια λαχανικών διαφορετικών γεύσεων, ακόμη πιο τρυφερά και νόστιμα. Το Lecho μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο και να προστεθεί σε σούπα ή στιφάδο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Όλα τα λαχανικά για το μαγείρεμα lecho πλένουν και αφαιρούν τη φλούδα και τους σπόρους. Στη συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλες λωρίδες, τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα κολοκυθάκια σε μισούς κύκλους και κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Αλέστε τις ντομάτες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Σε ένα πιάτο για το βράσιμο, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό.

Στη συνέχεια, βάζετε τις φέτες κολοκυθιού και πιπεριού σε ένα μπολ και τις τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας με λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, ξεφλουδισμένου και ψιλοκομμένου σκόρδου που αναφέρεται στη συνταγή. Ανακατέψτε καλά το μείγμα λαχανικών και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι στο lecho. Συσκευάζουμε ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Chύξτε βάζα με μαγειρεμένο lecho με κολοκυθάκια και καρότα κάτω από ένα "γούνινο παλτό" και στη συνέχεια μεταφέρετε στην αποθήκευση. Ένα τέτοιο lecho διατηρείται καλά στο διαμέρισμα.

Ευτυχισμένα κενά!