Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Lecho με κρεμμύδια για το χειμώνα

Lecho με κρεμμύδια για το χειμώνα

3558

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 58,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 10,1 γρ.

Περιεχόμενο

Αγαπάτε το lecho όπως το αγαπάμε;! Ζουμερά κομμάτια γλυκού πιπεριού σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια - τι καλύτερο! Μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα φυτικού ελαίου: εάν θέλετε το lecho να είναι ελαφρύτερο, μη διστάσετε να προσθέσετε το ήμισυ του κανόνα, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του lecho. Το ξύδι, τα φύλλα δάφνης και τα μπαχαρικά προσθέτουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στο lecho και ολοκληρώνουν την εκπληκτική γεύση του. Είμαστε σίγουροι ότι δεν θα μείνετε αδιάφοροι!

Συστατικά

Κρεμμύδι 1 κιλό πιπεριά 3 Kg Φρέσκες ντομάτες 2 Kg Αλας 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 150 ml. δάφνη 2 - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το πιπέρι, το βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε πιπέρι στη μέση, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και μουλιάστε σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να μην ερεθίσει τα μάτια. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, εάν το κρεμμύδι είναι μεγάλο - σε μισούς δακτυλίους.

Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια βαμβακερή πετσέτα, ώστε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε το κοτσάνι. Αλέστε τις ντομάτες σε πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ.

Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, προσθέστε φύλλα δάφνης, φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι, απλώστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο lecho, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξύδι στο lecho, ανακατεύουμε και αφήνουμε το lecho να βράσει για 5-7 λεπτά, μετά το οποίο το αφαιρούμε από τη φωτιά. Απλώνουμε το ζεστό lecho σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφίγγουμε με βραστά καπάκια. Αφήνουμε τα βάζα με lecho σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.