Lecho σε βάζα για το χειμώνα
0
2199
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
51,8 kcal
Μερίδες
5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,8 γρ
Το Lecho αγαπάται από τις περισσότερες νοικοκυρές και περιλαμβάνεται στον κατάλογο των υποχρεωτικών προετοιμασιών για το χειμώνα. Και δεν προκαλεί έκπληξη - ένα ζουμερό, νόστιμο ορεκτικό με βάση το πιπέρι είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και το χειμώνα βοηθά πολύ όταν χρειάζεστε λαχανικά για συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για lecho, σε αυτή την περίπτωση προσφέρουμε μια επιλογή με την προσθήκη καρότων, ντοματών και κρεμμυδιών. Η γεύση του παρασκευάσματος ωφελείται μόνο από την αφθονία των λαχανικών: γίνεται πιο πλούσια και πιο ογκώδης. Ένας μύλος ή μπλέντερ θα είναι βοηθός στη διαδικασία μαγειρέματος - είναι πολύ πιο εύκολο να αλέσετε τα συστατικά πριν από την ανάμειξη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ξεπλένουμε καλά όλα τα λαχανικά από μόλυνση. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα κοτσάνια και τους σπόρους από την πιπεριά. Στις ντομάτες, αν θέλουμε, κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Περνάμε τις ντομάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος. Περνάμε επίσης τα προετοιμασμένα καρότα μέσα από ένα μύλο κρέατος μετά τις ντομάτες.
Ρίξτε φυτικό έλαιο στην καθορισμένη ποσότητα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε καυτή κατάσταση και βυθίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με περιστασιακό ανακάτεμα για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε λωρίδες πιπεριάς, ανακατέψτε και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα δέκα λεπτά.
Οι τράπεζες για τη συσκευασία του lecho πλένονται προηγουμένως με διάλυμα σόδας και αποστειρώνονται με τον συνήθη τρόπο. Πλένουμε τα καπάκια και βράζουμε για δύο λεπτά σε νερό. Αφήστε τα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν εντελώς. Στρώνουμε ζεστό lecho σε έτοιμα στεγνά βάζα, τυλίγουμε αμέσως τα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί. Αναποδογυρίζουμε τις τράπεζες και τις τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν αργά σε αυτή τη θέση, μετά τα οποία τα βάζουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!