Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου χωρίς αυγά

Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου χωρίς αυγά

1878

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 134,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,3 γρ.

Λίπη * 4,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 26,9 γρ.

Περιεχόμενο

Θέλω να σας συστήσω την τέλεια συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου χωρίς αυγά. Μια απλή συνταγή θα γίνει η αγαπημένη μεταξύ εκείνων που έχουν περιορισμένο χρόνο για μαγείρεμα. Τα ρολά λάχανου είναι ζουμερά και τρυφερά λόγω του λάχανου του Πεκίνου. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε νερό και πάστα ντομάτας.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Αυτό κάνει μια παχιά σάλτσα λαχανικών.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε άφθονο νερό και το στραγγίζουμε σε κόσκινο ή τρυπητό. Αν δεν έχετε έτοιμο κιμά, περάστε το κρέας κοτόπουλου μέσα από ένα μύλο κρέατος, αφού το ξεπλύνετε και το στεγνώσετε. Χωρίστε το κινέζικο λάχανο σε φύλλα, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στεγνώσει, κόψτε το παχύ μέρος.

Πάρτε ένα βαθύ ταψί ή ταψί, αλείψτε με λίγο φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου στο κάτω μέρος.

Ανακατέψτε τον κιμά καλά με ρύζι και σάλτσα, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα, ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε τον μισό κιμά στα φύλλα του λάχανου και απλώστε ομοιόμορφα.

Σκεπάζουμε με φύλλα λάχανου και απλώνουμε το δεύτερο μέρος του κιμά.

Καλύψτε τον κιμά με φύλλα λάχανου, αλείψτε πυκνά με ξινή κρέμα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Προθερμάνετε το φούρνο, βάλτε το ταψί και μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε χωρίς το αλουμινόχαρτο.