Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι
0
1672
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
195,4 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
75 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,8 γρ
Λίπη *
8,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
24,6 γρ.
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μόνοι σας κιμά για γεμιστό λάχανο, αλλά αυτός είναι ο λόγος που αυτά τα ρολά λάχανο είναι τεμπέλικα, επειδή εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλό κιμά που αγοράσατε από το κατάστημα. Είναι επιθυμητό να είναι ένα μείγμα χοιρινού και κοτόπουλου με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαρδιού. Τα ρολά λάχανου μαγειρεύονται από την αρχή μέχρι το τέλος σε ένα τηγάνι, πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ντρέσινγκ από πάστα ντομάτας και μαγιονέζα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε το λευκό λάχανο, αφαιρέστε τα άνω φύλλα εάν έχουν υποστεί ζημιά. Chopιλοκόβουμε το λάχανο με το χέρι ή με μπλέντερ (το κυριότερο είναι να μην το παρακάνουμε). Αλείψτε το λάχανο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2-3 λεπτά και στη συνέχεια κρυώστε. Πιέστε το υπερβολικό υγρό από τη μάζα του λάχανου, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε, ψύξτε. Μεταφορά στο λάχανο.
Από αυτόν τον κιμά, πλάθετε οβάλ κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ, κυλήστε τα κενά για τους τεμπέλικους ρόλους λάχανου σε αυτό. Ρίξτε ξανά φυτικό λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε. Βάζουμε τους κεφτέδες στο βούτυρο. Ανακατέψτε ξεχωριστά μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και νερό για ντρέσινγκ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
Καλή όρεξη!