Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με σάλτσα

Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με σάλτσα

3835

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 130 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.

Λίπη * 8,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,7 γρ

Περιεχόμενο

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι ένα βασικό πιάτο στο μαγείρεμα στο σπίτι. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Η σάλτσα κάνει το γεμιστό λάχανο ακόμα πιο ζουμερό. Η κύρια διαφορά τους από τα κλασικά ρολά λάχανου είναι ότι το λάχανο γίνεται λιγότερο αισθητό και απτό. Αυτό, με τη σειρά του, είναι μια κερδοφόρα επιλογή για ενήλικες και παιδιά που δεν αναγνωρίζουν το καθαρό λάχανο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το λευκό λάχανο, αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα, κόβουμε στη μέση και ψιλοκόβουμε μεσαίου μεγέθους.

Ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό. Έτσι, θα ψηθεί ελαφρώς. Αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι νεαρό, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να προχωρήσετε στην προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών.

Το ρύζι πρέπει να πλυθεί, στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με νερό και να τεθεί σε φωτιά. Μόλις βράσει το ρύζι, μαγειρέψτε για ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, αφήστε το ρύζι σε αυτήν την κατάσταση για περίπου 7-10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα φτάσει στη μισή ετοιμότητα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Chopιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι (μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο).

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και στέλνουμε τα κρεμμύδια να τηγανιστούν (περίπου μερικά λεπτά). Ενεργοποιούμε το φούρνο για προθέρμανση, ρυθμίζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς.

Βάλτε μερικές κουταλιές τηγανητά κρεμμύδια σε ξεχωριστό δοχείο για να τα προσθέσετε αργότερα στον κιμά.

Ρίξτε τα καρότα στο τηγάνι στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας λαχανικά. Θα είναι απαραίτητες για την τοποθέτηση στον πάτο του ταψιού.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σίτου στα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα.

Στη συνέχεια συνδυάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και τον πελτέ ντομάτας.

Πλένουμε τις ντομάτες. Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο επιλογές: μπορείτε να τα κόψετε σε μικρούς κύβους και να τα προσθέσετε στο τηγάνι ή να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ. Σιγοβράζουμε τα πάντα για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι για γεύση και νερό στο τηγάνισμα.Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά ακόμη.

Στραγγίστε όλο το υγρό από το λάχανο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα σουρωτήρι) και μεταφέρετέ το σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέστε κιμά, τηγανητά κρεμμύδια στο λάχανο και οδηγήστε σε ένα αυγό. Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να κατανεμηθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.

Καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με τα τηγανητά λαχανικά που είχατε αφήσει προηγουμένως στην άκρη.

Στη συνέχεια σχηματίζουμε λάχανα με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε μια φόρμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο σε ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Όταν σχηματιστεί η ελάχιστη κρούστα στο γεμιστό λάχανο, βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και βάζουμε από πάνω τη σάλτσα με λαχανικά. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ρολά λάχανου. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 βαθμούς και τοποθετήστε το πιάτο εκεί για 30 λεπτά.