Χαλαρά ρολά λάχανου σε ξινή κρέμα-σάλτσα ντομάτας
0
1207
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
137,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,6 γρ.
Λίπη *
7,5 γρ
Υδατάνθρακες*
14,4 γρ
Τα νωχελικά ρολά λάχανου είναι ένα υπέροχο χορταστικό πιάτο με συστατικά με τα οποία μπορείτε να πειραματιστείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λάχανο διαφόρων τύπων, όσο και να κάνετε τη γέμιση πιο ζουμερή και λιπαρή, ή αντίστροφα, ελαφριά και διαιτητική. Προτείνω μια συνταγή για αρωματικά νωχελικά ρολά λάχανου σε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα όπως θέλετε. Η μέθοδος κοπής δεν είναι κρίσιμη. Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Πλύνετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη, στείλτε τα στα κρεμμύδια.
Πλύνετε καλά το χοιρινό κρέμα και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τον έτοιμο κιμά γαλοπούλας. Στραγγίστε το ρύζι μέσα από ένα σουρωτήρι, στείλτε το στον κιμά. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει.
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Απλώστε τις κοτολέτες. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε καλά και περιχύστε τους τεμπέληδες ρόλους λάχανου. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο, τοποθετούμε το ταψί με ρολά λάχανου και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε έτοιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ξινή κρέμα-ντομάτα σε μερίδες.
Καλή όρεξη!