Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Τεμπέλης κέικ στο κουρκούτι χωρίς ζύμωμα

Τεμπέλης κέικ στο κουρκούτι χωρίς ζύμωμα

832

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 168,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 300 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,7 γρ.

Λίπη * 7,5 γρ

Υδατάνθρακες* 27,5 γρ

Τεμπέλης κέικ στο κουρκούτι χωρίς ζύμωμα

Περιεχόμενο

Δεν αρέσει σε όλες τις νοικοκυρές να δουλεύουν με ζύμη μαγιάς, και πριν από τις γιορτές, πολλές είναι περιορισμένες στο χρόνο, οπότε η συνταγή για να φτιάξετε "τεμπέλικα" πασχαλινά κέικ σε κουρκούτι θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε αυτό το ψήσιμο του Πάσχα χωρίς κόπο. Ζυμώνουμε τη ζύμη από απλά υλικά και χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας.

Συστατικά

Αλεύρι 600 γρ. Αυγό 4 πράγματα. Κρέμα 20% 200 ml. Βούτυρο 200 γρ. Μαγιά ταχείας δράσης 14 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Σταφίδα (φως) 250 γρ Ζάχαρη βανίλιας 1 πακέτο

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο των κέικ που αναφέρονται στη συνταγή. Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Σε ένα μπολ μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων ή σε ξεχωριστό μπολ όταν δουλεύετε με μίξερ, σπάστε τα αυγά και, προσθέτοντας σε αυτά μερίδες ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει μια λευκή μάζα. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας μέχρι το τέλος του σύρματος. Χτυπήστε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα μπολ για ζύμωση ζύμης, προσθέστε μαγιά ταχείας δράσης σε αυτό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Λιώνουμε το βούτυρο με οποιονδήποτε τρόπο και ζεσταίνουμε την κρέμα. Συλλέξτε το μείγμα αλευριού με μια διαφάνεια, κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό και ρίξτε μέσα πρώτα μια ζεστή κρέμα και στη συνέχεια ψύξτε το λιωμένο βούτυρο.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, σε αυτή τη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ειδικό ακροφύσιο και σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία. Θα πρέπει να είναι ελαστικό και παχύ.

Ανακατέψτε τις έτοιμες σταφίδες με λίγο αλεύρι.

Στη συνέχεια το μεταφέρετε στη ζύμη και ανακατεύετε με μια σπάτουλα έτσι ώστε οι σταφίδες να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.

Σκεπάζουμε τα πιάτα με τη ζυμωμένη ζύμη με μια πετσέτα και τα τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες, έτσι ώστε η ζύμη να εφαρμόζει καλά και να τριπλασιάζεται σε όγκο.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, χτυπήστε τη ζύμη με μια σπάτουλα και τοποθετήστε την στα καλούπια για κέικ, γεμίζοντας μόνο το 1/3 του όγκου των φορμών.

Σκεπάζουμε τα καλούπια με μια πετσέτα και τα αφήνουμε ζεστά για 30 λεπτά για να στεγνώσει η ζύμη.

Bήστε τα τεμπέλικα κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 50 λεπτά.

Ελέγξτε τα ψητά με ένα ξύλινο μπαστούνι. Εάν τα κέικ έχουν ροδίσει από πάνω και η μέση είναι ακόμα υγρή, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο ή ειδικό χαρτί και ψήστε μέχρι να ψηθούν.

Οι "τεμπέλικες" πασχαλινές τούρτες είναι έτοιμες. Cύξτε τα πρώτα και, στη συνέχεια, διακοσμήστε τα όμορφα με γλάσο και πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Νόστιμο και επιτυχημένο εορταστικό ψήσιμο!