Λεμόνι εμποτισμένο Cupcake
0
893
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
177,4 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,2 γρ.
Λίπη *
4,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
42,4 γρ
Η νεότερη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτήν την απλή συνταγή. Λεπτό άρωμα, ελαφριά ξινότητα και ζουμερός εμποτισμός είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της τούρτας μας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μην λιώσει). Ξεχωρίστε το ξύσμα (φλούδα κίτρινου χρώματος) από το λεμόνι, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύσμα και χτυπήστε με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να εμφανιστεί αφρός. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σε αρκετά βήματα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η τελική ζύμη έχει ομοιόμορφη δομή και είναι πιο παχιά από τις τηγανίτες.
Όσο ψήνεται το μάφιν μας, βράζουμε το μούσκεμα σιρόπι. Συνδυάστε νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και βουρτσίστε το ζεστό με μούλιασμα. Όσο κρυώνει, το σιρόπι απορροφάται, προσδίδοντάς του απαλότητα, τρυφερότητα και γεύση. Μετά από μερικές ώρες, αφαιρέστε το κέικ από το ταψί, ξεφλουδίστε προσεκτικά το χαρτί και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!