Chanterelles μαριναρισμένα σε λάδι
0
1079
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
12 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
2 γρ.
Υδατάνθρακες*
0,2 γρ
Σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή για τη συγκομιδή των κανταριών για το χειμώνα - τηγανίζονται σε τηγάνι και τυλίγονται σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο ή καυτερή πιπεριά στο βάζο. Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή μας είναι εκπληκτικά τρυφερά, με λεπτή κρεμώδη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Τα chanterelles θα αφήσουν το χυμό μέσα, θα κλείσουν το τηγάνι με ένα καπάκι και θα αφήσουν τα μανιτάρια να τηγανιστούν μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε τις κανταρέλες μέχρι να ροδίσουν.
Στρώνουμε τα τελειωμένα καυτά καντήλια σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς να αναφέρουμε στο λαιμό του βάζου 2-2,5 εκ. Από πάνω, ρίχνουμε λιωμένο καυτό βούτυρο σε κάθε βάζο έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια. Στη συνέχεια στρίβουμε τα βάζα με βρασμένα καπάκια. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς και βάλτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.