Chanterelles με πατάτες σε αργή κουζίνα

Αρχικά, ετοιμάστε τα καντήλια. Εάν είναι φρέσκα, τότε καθαρίζουμε κάθε μανιτάρι με ένα μαχαίρι από μόλυνση, κόβουμε τις ελαττωματικές περιοχές. Πετάμε τυχαία σκουπίδια. Πλένουμε τις προετοιμασμένες καντέλες κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Αφήστε το νερό να στραγγίξει, στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα καντήλια, αφήστε τα να ξεπαγώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια βάζουμε τα αποψυγμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε για λίγο ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί. Κόβουμε επίσης σε κομμάτια αν χρειαστεί.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στο μπολ πολλών μαγειρέματος, ζεσταίνετε το βούτυρο μέχρι να ζεσταθεί στη λειτουργία "Fry". Βουτάμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι και τα τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τα έτοιμα καντήλια, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά με τον καθορισμένο τρόπο με το καπάκι ανοιχτό. Τα μανιτάρια πρέπει να μειωθούν σε μέγεθος, λίγη από την υγρασία πρέπει να εξατμιστεί. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Βάλτε ξινή κρέμα στα μανιτάρια, ανακατέψτε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κοιμόμαστε στο μπολ πολλών μαγειρέματος στο μείγμα ξινή κρέμα-μανιτάρι. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα χόρτα στο μπολ μετά τις πατάτες, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για είκοσι λεπτά.

Όταν ηχήσει το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, ανοίξτε το multicooker και πασπαλίστε τις πατάτες με μανιτάρια με ψιλοκομμένο τυρί. Ρίξτε το υπόλοιπο μισό πράσινο από πάνω. Κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το πιάτο να σταθεί για πέντε λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και τα μυρωδικά να βγάλουν το άρωμά τους. Βάλτε τις τελειωμένες καντέλες με πατάτες σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.